Relleno de limón
1 porción
Batimos las yemas y el azúcar en el «baño de agua», añadimos el jugo de limón, la ralladura, el almidón y seguimos batiendo hasta formar una crema gruesa. La crema se vierte en la forma preparada de la prueba. Batimos las proteínas con 2 cucharadas de polvo de azúcar y con esta masa untamos la superficie del pastel de limón.
Batimos las yemas y el azúcar en el «baño de agua», añadimos el jugo de limón, la ralladura, el almidón y seguimos batiendo hasta formar una crema gruesa. La crema se vierte en la forma preparada de la prueba. Batimos las proteínas con 2 cucharadas de polvo de azúcar y con esta masa untamos la superficie del pastel de limón.
limón - 3 piezas, azúcar - 200 g, almidón patata - 2 cucharadas, azúcar en polvo - 3 cucharadas, huevos - 4 piezas.