Relleno de carne picada de pescado con sardinas

1 porción


Limpiar el pescado fresco y poco espeso (mejor pica), sacar los huesos, lavar, salar, espolvorear con pimienta, envolver con una toalla apretada durante 2 horas, luego cortar en rodajas. Pelar en aceite el bulbo rallado, poner el pescado, tostar casi hasta que esté listo, enfriar, picar, verter el verde finamente picado, poner en masa rodada, espolvorear las sardinas lavadas y cortadas, rociar con aceite vegetal, cubrir con masa, formar.