Relleno de col cuajada con pescado

1 porción


Presione la col, colóquela en la criba con agua hirviendo. Cuando el agua brota, tostar en 50 g de aceite vegetal el bulbo finamente picado, poner la col, el pimiento y guisar bajo la tapa hasta que esté suave, vertiendo agua y revolviendo para que no se queme. Cortar el pescado salado pelado en rodajas finas, sacar los huesos de él, tostarlo en aceite vegetal, poner sobre la masa una capa de repollo, luego una capa de pescado, cubrir con repollo y masa, formar un pastel.