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Pescado picado
1 porción
separar el pescado en filetes sin huesos ni piel, poner en una olla plana, añadir sal, guisantes de pimienta, hoja de laurel, echar un poco de caldo o agua, cerrar con una tapa y ponerlo a punto. caldo escurrir y cocinar sobre ella la salsa, y el pescado finamente picado y aderezado con la salsa. en la carne picada se puede añadir arroz desmenuzado o cereal mijo (11/2 de taza), verde perejil.
separar el pescado en filetes sin huesos ni piel, poner en una olla plana, añadir sal, guisantes de pimienta, hoja de laurel, echar un poco de caldo o agua, cerrar con una tapa y ponerlo a punto. caldo escurrir y cocinar sobre ella la salsa, y el pescado finamente picado y aderezado con la salsa. en la carne picada se puede añadir arroz desmenuzado o cereal mijo (11/2 de taza), verde perejil.
pescado de mar - 200 g, caldo de pescado - 0.5 taza, o agua - 0.5 taza, cebolla rebozada - 1 pieza, grasa - 1 cucharada, harina - 1 cucharada, verduras al gusto, sal al gusto, pimienta al gusto, especias al gusto
