Carne picada de cebolla verde

1 porción


Las plumas de cebolla verde (o cebolla puerro) se rebobinan, se cortan finamente, se sal, se mezclan con aceite vegetal y se fríen en una sartén profunda hasta ablandarse. Luego se añaden huevos cocidos, finamente picados, sal y se revuelven. Si prefiere lograr un sabor más picante del relleno, entonces la cebolla no necesita freír. Basta con verter la mantequilla hirviendo en ella, salar, desmayar y revolver con una cuchara y luego, añadiendo los huevos picados, revolver de nuevo.