Русский
English
Український
Deutsch
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Carne picada
Para que la carne para carne picada sea suave, pero no pierda jugosidad, hay que cocinarla correctamente. Nuestra receta de carne picada te dirá cómo preparar carne picada de diferentes maneras.
carne sin hueso 600g, grasa - 4 cucharadas, cebolla - 2 piezas, harina - 2 cucharaditas, caldo de carne cuanto se va, sal al gusto, pimienta al gusto, especias al gusto, salsa de soja (a voluntad) al gusto
La carne preparada se corta en trozos pequeños (del tamaño de un huevo de pollo), se salda y se fríe a marrón en una sartén. Pasar a la sartén, añadir especias y guisar, regar, durante unas 2 horas, hasta que la carne esté blanda. Luego pasan la carne a través de la picadora de carne. Sobre la grasa en la que se asó la carne se fríe la cebolla finamente picada. Saltear la cebolla con harina, cultivar la masa obtenida con caldo, mezclar todo con carne picada, mezclar cuidadosamente. En lugar de sal, se puede usar salsa de soja, lo que le da a la carne picada un toque gustativo de hongos. Se puede hervir la carne en trozos grandes, pasarla dos veces por la picadora de carne y luego freír por separado la carne picada y la cebolla finamente picada. Unirlos, forrarlos con especias y salsa de soja. Usando agua hervida, se puede lograr la consistencia deseada de carne picada. Con la carne picada húmeda es más agradable trabajar, y en la bollería es más sabroso. Algunas carne picada hacen diferente. La carne se cuece y luego no pasa por la picadora de carne, sino que se corta en cubos muy pequeños. Añadir 1/3 volumen de los mismos cubos de espiga ahumada, especia, sal y asar en la sartén.
