Carne picada de col rizada

1 porción


Se rebobina la col, se presiona (si es muy ácida - se lava varias veces en agua fría), se corta finamente, se coloca en utensilios anchos con fondo grueso con una capa de margarina precalentada de no más de 3-4 cm, y se fríe ligeramente cuando se agita periódicamente. A continuación, se añade una pequeña cantidad de líquido (agua, caldo - 0. 05 L) y, cuando se calienta ligeramente, se extingue hasta que el líquido esté listo y se evapore por completo. Se añade cebolla salteada finamente picada, azúcar, pimienta, sal, hierba de perejil finamente picada y se revuelve en la col preparada.