Carne picada de hongos

1 porción


En opinión del autor, es la más sabrosa de las peluches comunes en Rusia. Los hongos se hervirán en agua salada hasta que estén listos. Los hongos secos antes de cocer se lavan cuidadosamente (de lo contrario, la arena se crujirá en los dientes! ), se remojan en agua durante al menos 12 horas, cambiando el agua un par de veces. Luego, los hongos pasan por la picadora de carne y se fríen en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla. Sobre la grasa restante se fríen las cebollas finamente picadas, se añade harina y un poco de caldo de setas para espesar, sal, pimienta y verdura. Luego conectan ambos componentes. Delicioso relleno de hongos, si en lugar de la mitad de la norma de hongos especificada en la receta, tomar 3-4 cucharadas de arroz descompuesto hervido y revolver con hongos. También se puede añadir un vaso y medio de repollo cuajado.