Guisantes de carne picada con cebolla

1 porción


Los guisantes se rebobinan, se eliminan las impurezas, se lavan, se vierten con agua fresca y fría (2, 5 l por 1 kg de guisantes) y se cocinan en utensilios de cocina con una tapa cerrada con una ebullición débil durante 60-90 minutos. La decocción se drena y los guisantes se limpian inmediatamente. En el puré resultante se añade la cebolla salteada preparada y la sal.