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«desayuno de veloriquí»
1 porción
Cortar finamente el corazón con un corte, mezclar con salsa de soja, vodka, parte de pimienta, reposar con harina y dejar marinar durante 15-20 minutos. Hervido a medio cocinar y pasta refrigerada, cortar en rodajas de 1 cm de espesor, amar en la freidora (como último recurso en una sartén), y rezagarse. freír la carne «madura» junto con la cebolla finamente picada en otra sartén durante 2-3 minutos, verter agua en esta sartén, añadir el resto de la pimienta, sal, dejar hervir y añadir inmediatamente la pasta tostada. Quitar del fuego, agitar y servir en la mesa
Cortar finamente el corazón con un corte, mezclar con salsa de soja, vodka, parte de pimienta, reposar con harina y dejar marinar durante 15-20 minutos. Hervido a medio cocinar y pasta refrigerada, cortar en rodajas de 1 cm de espesor, amar en la freidora (como último recurso en una sartén), y rezagarse. freír la carne «madura» junto con la cebolla finamente picada en otra sartén durante 2-3 minutos, verter agua en esta sartén, añadir el resto de la pimienta, sal, dejar hervir y añadir inmediatamente la pasta tostada. Quitar del fuego, agitar y servir en la mesa
cerdo corazón - 200-250 g, o carne de ternera corazón - 200-250 g, pasta al gusto, agua - 1 taza, grasa de cerdo - 2 cucharas, o aceite vegetal - 2 cucharas, salsa de soja - 3 cucharas, vodka - 1 cucharada, limón al gusto, o anís al gusto, pimienta roja - 1 cucharada, cebolla - 1-2 piezas, sal al gusto, harina - 2 cucharadas
