Tomates rellenos de carne

1 porción


Cortamos los tomates por la mitad, quitamos las semillas y parte de la pulpa, la salima y la percha del interior. La carne hervida y el pan empapado en caldo pasamos por la picadora de carne, mezclamos con cebollas fritas finamente chinadas sobre grasa, el perejil finamente picado y el eneldo, especias, sal. Criar la carne picada con jugo de tomate y mezclar cuidadosamente. Rellenamos los tomates con la masa obtenida, espolvoreamos en la parte superior con queso rallado mezclado con pan rallado y salpicamos con aceite. Horneamos tomates en el horno. Servimos a la estela con crema agria.