El grest tirol es campesino.

1 porción


Pelar las patatas y cortar con las mismas rodajas finas. Lavar la cebolla verde, secarla y cepillarla. Los bulbos blancos se cortan finamente, los verdes se cortan con anillos. Cortar la manteca en dados pequeños. Calentar en una sartén el aceite derretido y freír en ella los cubos de grasa. Saca y deja de lado. Revolviendo a menudo, tostar las patatas en grasa desde el asado hasta el dorado. Añadir la cebolla picada y amigarla. Sal y frota. Revuelva con sal y poco antes de servir sobre la mesa, espolvoree con cebolla verde.