Ternera en salsa con eneldo -1

1 porción


Lavamos la carne, vertemos con agua salada hirviendo y cocino a fuego lento. Listo la carne se saca, se quitan los huesos y se cortan en pequeños poros de poro. Para la salsa, revolvemos el caldo frío con harina, sal hirviendo, añadimos crema agria y eneldo cortado, mantequilla, revolvemos. Puedes añadir un par de yemas rotas al gusto. Pasamos trozos de carne y hueso a la salsa, calentamos mucho. Se sirve en un plato redondo con arroz desmoronado o gachas de perla, clecks o verduras hervidas: zanahorias, coliflor.