Ternera con tomate

Freír la ternera en aceite de oliva hasta que se forme una corteza de rubor. Sacar la carne, en la misma sartén poner la cebolla picada con anillos y el ajo rallado, freír hasta ablandar, añadir tomates picados, pasta de tomate, sal, pimientos, canela, duchas y 1/2 taza de agua. Poner en la salsa la carne y cocer 20 minutos a fuego lento hasta que la ternera esté lista y la salsa espesa. Espolvorear con tuercas de cedro frito, decorar con ramitas de arco o perejil.