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Riñones de ternera en salsa agrietada
1 porción
los riñones crudos tratados se cortan con paja y se fríen. así como cortar las setas cocidas, jamón sin grasa, añadir la salsa agrietada con cebolla, hervir, verter la mezcla de cogollos cocidos, espolvorear con queso rallado, rociar con aceite derretido, colocar la sartén con los riñones en el horno y hornear. al servir, espolvoree con verde.
los riñones crudos tratados se cortan con paja y se fríen. así como cortar las setas cocidas, jamón sin grasa, añadir la salsa agrietada con cebolla, hervir, verter la mezcla de cogollos cocidos, espolvorear con queso rallado, rociar con aceite derretido, colocar la sartén con los riñones en el horno y hornear. al servir, espolvoree con verde.
riñones de ternera - 600 g, aceite ahumado - 50 g, champiñones frescos - 60 g, o champiñones blancos frescos - 60 g, salsa cremada - 300 g, queso - 50 g, eneldo al gusto, sal al gusto, jamón - 60 g
