Schnitzel de ternera

1 porción


cortar la carne preparada de la ternera a través de las fibras de dos pedazos por porción. cada pieza recapacita, le da forma ovalada, se enrolla en el lienzo de huevo y se mete en las galletas. freír a ambos lados hasta que se forme una corteza de rubor, luego llevar a la preparación en el armario de asado. sirva el cortador listo con patatas fritas, vierta la mantequilla y el jugo de carne, y coloque rodajas de limón, alcaparras y trozos de anchoa en la parte superior. decorar el plato con perejil verde.