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Lenguaje aromático
1 porción
Las lenguas preparadas, mejor porcino, hervir hasta que estén listas con verduras y especias aromáticas. Las lenguas listas para transferir al agua fría y, evitando que se enfríen, quitarles la piel. Enfriar y cortar en rodajas finas y llanas, las pequeñas piezas que quedan después del corte, colocar en el centro de la placa, y en la parte superior, en forma de escalera, las rodajas llanas de la lengua.
Las lenguas preparadas, mejor porcino, hervir hasta que estén listas con verduras y especias aromáticas. Las lenguas listas para transferir al agua fría y, evitando que se enfríen, quitarles la piel. Enfriar y cortar en rodajas finas y llanas, las pequeñas piezas que quedan después del corte, colocar en el centro de la placa, y en la parte superior, en forma de escalera, las rodajas llanas de la lengua.
lengua de cerdo - 160 g, salsa de soja - 30 g, vodka - 10 g, jengibre - 10 g, cebolla rebozada - 15 g, hierba de perejil - 1 cuchara, eneldo - 1 cuchara, badian - 1 pellizco, canela - 1 pellizco, clavo - 1 pellizco, pimienta - 1 pellizco
