Tocan chikosha

Lavar el cerdo, secar con una toalla de papel y cortar en rodajas finas. Cortar el esternón en dados pequeños y tostar en grasa caliente. Limpiar la cebolla, cortar finamente, añadir al esternón y amar. Saca del fuego, espolvorea con pimentón, revuelve, vierte un poco de agua y lleva a ebullición. Agregue las rodajas de cerdo y cocine bajo la tapa a fuego moderado durante unos 50 minutos. Si es necesario, poco a poco vamos endeudando el agua. Pelar la pimienta de las semillas y cortar con anillos. Cortar tomates en tazas. Cuando la carne esté blanda, agregue los pimientos y tomates y guise hasta que esté lista. Mezclar la crema agria con harina, al final de la cocción añadir a la carne con verduras y llevar a ebullición. Se recomienda una patata hervida para la guarnición.