Patas de cerdo con repollo ácido en alemán

Coloque los guisantes, enjuague en agua fría, agregue la majorana y la sal y cocine hasta que estén suaves. Cocine las patas de cerdo preparadas en una pequeña cantidad de agua con cebolla, hoja de laurel y bayas de enebro durante 1 hora. Luego agregue la col agria (las patas de cerdo se colocan en la parte superior) y cocine por lo menos 1, 5 horas. Limpiar los guisantes a través del tamiz, poner en el plato junto con la col agria y las patas de cerdo. A este plato se pueden servir papas hervidas y, necesariamente, mostaza.