Albóndigas de cerdo en espinacas

1 porción


Cortar finamente el cerdo, el bulbo, los hongos o el apio. Mezcla estos ingredientes, agrega 0, 5 cucharaditas de sal y pimienta molida al gusto. Rodar bolas de carne picada de aproximadamente 2, 5 cm de diámetro No se debe hacer un gran esfuerzo al rodar bolas para que las albóndigas no resulten rígidas *. Calentar en un wok o una sartén profunda suficiente aceite vegetal y freír las albóndigas a fuego medio a marrón y completamente listo. Para asegurarse de que está listo, corte 1-2 albóndigas: la carne no debe tener un color rosa claro. Lavar y secar las espinacas. Las hojas grandes se dividen en 2-3 partes. Por 2 minutos, baje las espinacas en agua hirviendo, gire sobre el colador y enjuague bajo un chorro de agua fría hasta que se enfríe por completo. Cortar finamente o aplastar el ajo. Calentar en un wok o sartén 1, 5 una cucharada de aceite vegetal y añadir las espinacas y calentar a fuego grande durante 2-3 minutos. Agrega el ajo, el azúcar y la sal al gusto. Mantenga a fuego medio bajo la tapa cerrada hasta que las espinacas adquieran un color verde oscuro y estén blandas. Revuelva 1 cucharada de harina en 100 ml de agua, agregue a las espinacas y caliente hasta que desaparezca el injerto de harina. Coloque las espinacas en un plato precalentado, coloque las albóndigas en la parte superior y caliente durante un par de minutos 2-3