Cerdo en jalea

1 porción


Para ello, los platos de jalea se preparan a base de jugo de tomate. El jugo se calienta, la salima, la pimienta y luego se disuelve en ella la gelatina hinchada. El líquido se vierte en capas delgadas en los platos y dejamos que se congele. Luego apilamos las rodajas de cerdo, en cada una de las cuales son cuadráticas o tazas de proteína. En la parte superior rellenamos con restos de gelatina y antes de servir a la mesa decoramos con ramitas de verdor.