Guisado de cerdo en mayonesa

La carne se corta en pequeños trozos, se sal, se pimienta y se fríe. Añadir apio rallado, cebolla picada, eneldo, otras especias y asar una vez más. Después de pasar al hierro fundido, espolvorear con queso rallado, verter con mayonesa, cubrir con una tapa y guisar en el horno durante aproximadamente una hora. Servido a la mesa con ensaladas para elegir.