Cerdo con huevos fritos en fritura

1 porción


Las setas se empapan durante media hora en agua caliente, presionan, cortan las patas rígidas. Los huevos se cocinan al teñido, se limpian y se ponen en salsa de soja durante 5 minutos, todo el tiempo para voltearlos. Cortar el cerdo en rodajas finas. Calentar el aceite de fritura en un wok o sartén. Tostado de cerdo, revolviendo, casi hasta que esté listo y sacado de la sartén. Sacar los huevos de la salsa de soja y secarlos. No calentar demasiado en el wok o en la freidora la mantequilla para freír y freír los huevos allí hasta que cambien de color (con su color marrón rojizo, los huevos se asemejarán mucho a los de Pascua). Sacar los huevos, dejar que la mantequilla se derrita, cortar los huevos por la mitad. Puerros y jengibre pelado finamente cortado. Poner la carne en forma refractaria, poner las mitades de los huevos alrededor de la carne, verter todo con vino de arroz, espolvorear con cebolla y jengibre. Vierta en un parque de vapor sobre el agua hirviendo hasta que la carne esté lista. En un wok o sartén, asar durante 3-4 minutos, revolver, presionar las setas y colocarlas en un plato calentado. Descomponer en ellos la carne con los huevos y servir en caliente