Extrusiones de carne, cubanas
1 porción
La masa se amasa como en fideos. De carne de cerdo se prepara carne picada, se sazona con sal, pimienta. La masa se enrolla con un espesor de 1, 5-2 mm, en la parte superior se lubrica con mantequilla derretida y se distribuye uniformemente la carne picada y luego se envuelve con un rollo. El rollo se corta en porciones de 50 g, los bordes se pisan y se doblan en una olla de 2 3 capas, se vierte con caldo salado hasta un tercio del recipiente, se añade cebolla salteada y tomate. Extinguido 5 - 10 minutos. Al servir se riega con un caldo en el que las estrumbas se extinguen.
La masa se amasa como en fideos. De carne de cerdo se prepara carne picada, se sazona con sal, pimienta. La masa se enrolla con un espesor de 1, 5-2 mm, en la parte superior se lubrica con mantequilla derretida y se distribuye uniformemente la carne picada y luego se envuelve con un rollo. El rollo se corta en porciones de 50 g, los bordes se pisan y se doblan en una olla de 2 3 capas, se vierte con caldo salado hasta un tercio del recipiente, se añade cebolla salteada y tomate. Extinguido 5 - 10 minutos. Al servir se riega con un caldo en el que las estrumbas se extinguen.
mantequilla - 10 g, pasta de tomate - 10 g, leche - 10 g, harina - 55 g, cebolla - 10 g, huevos - 1 pc, aceite vegetal - 10 g, cerdo - 30 g