Schnitzel con hongos

1 porción


Cortamos el cerdo (jamón) en 4 rebanadas, las chuleteamos. Batimos los huevos junto con la leche, añadimos cebolla picada, ajo, pimienta. En la mezcla cocida, envolvemos los cortadores y ponemos en un lugar frío durante 2 horas. Luego quitamos de la superficie de la carne los restos de cebolla y ajo, las salinas, empobrecemos la carne en la verdura picada del perejil, luego en una mezcla de harina y pan rallado y frituras en grasa recocida. Las setas se lavan varias veces con agua corriente, se cortan y, saladas, se fríen en aceite. Ponemos schnitzel y setas en el plato, servimos con patatas fritas o hervidas, la salsa agrietada.