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Salo ahumado en cosaco
1 porción
la espiga debe ser de al menos 3, 5 cm. de espesor cada tira frotada con ajo, sal y apilada firmemente en los recipientes, espolvoreando previamente en el fondo la sal de 1-1, 5 cm. de espesor la vida de la sal - 20 días. antes de ahumar la manteca se lava, se deja que el agua drene y se ahume a una temperatura de al menos 22 ° c durante 2 días.
la espiga debe ser de al menos 3, 5 cm. de espesor cada tira frotada con ajo, sal y apilada firmemente en los recipientes, espolvoreando previamente en el fondo la sal de 1-1, 5 cm. de espesor la vida de la sal - 20 días. antes de ahumar la manteca se lava, se deja que el agua drene y se ahume a una temperatura de al menos 22 ° c durante 2 días.
sal - 1110 g, sal - 90 g, ajo - 20 g
