Rosetas de cerdo con manzanas

1 porción


de la parte renal de la carne de cerdo coreano cortar a través de las fibras trozos de carne sin hueso. Rebobinar un trozo de carne, salar, espolvorear con pimienta, empapar en harina y freír en smalice hasta formar una corteza de rubor. hasta que estén listos para llevar a la mesa bajo la salsa de tomate con vino, y a la guarnición las manzanas (cortadas en cubos, en bolas o sacadas en forma de bolas y tostadas en mantequilla). extra para la guarnición servir ensalada verde.