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Jamón frito de cerdo (jambon braise)

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Horneado con verduras, setas y vino de jamón de cerdo es una receta para el delicioso plato de carne francesa. ¿Cómo hacer un jamón de cerdo? La receta es así.

jamón de cerdo - 5-6 kg, cebolla (cortar finamente) 1 taza, zanahoria (cortar finamente) 0.75 taza, hoja de laurel - 1 pieza, setas (cortar finamente) 250 g, vino blanco seco - 1.5 taza

Con el jamón quitar la piel y parte de la grasa, dejando una capa de grasa de aproximadamente 1 cm de espesor En los utensilios para hornear coloque la cebolla, zanahoria, setas, agregue la hoja de laurel, luego coloque el jamón con el cerdo. Vierta el jamón con el vino, cierre con la tapa y coloque en un horno precalentado a 220 ° C durante 1 hora. Enjuague dos veces el jamón con grasa derramada. El jamón listo se saca del horno y se transfiere a un plato caliente. Enfriar la capa, quitar la grasa, curar, calentar y servir por separado a la mesa. Como guarnición se puede servir col guisada (fresca o cuajada), patatas (hervidas, asadas o puré de patatas), frijoles en tomate, guisantes verdes, así como verduras frescas.