Machanka

Las costillas se ponen en la sartén, se vierte un poco de agua hirviendo y se deja pasar 5 minutos. Saca, tapa con una toalla de papel, se coloca en la sartén con aceite vegetal caliente y se fríe. Hacer una salsa. Freír ligeramente la harina en aceite, revolviendo continuamente, quitar del fuego y moler el caldo caliente, revolver hasta que sea uniforme. Sal, pica, agrega crema agria y revuelve. La cebolla rebozada se limpia, se corta y se fríe hasta que esté a punto. Salchicha cortada en tazas. Poner las costillas en la olla, añadir la cebolla y la salchicha, verter la salsa agrietada. Ponlo listo en el horno (5-10 min. ).