Kolbaski en el hogar (ahumado)

1 porción


carne - pechuga cerdo, carne de cerdo residencial con un contenido de grasa de 30-50%, pasar por la picadora de carne con una parrilla grande, añadir ajo picado, sal, pimienta, cardamomo. rellenan con esta carne picada una salchicha preparada. le dan la forma de una espiral enrollada en 3-4 vueltas, vendada en forma de cruz. la salchicha se cocina durante 20 - 30 minutos a 60 ° c, luego se fríe en una sartén con grasa añadida y se ahuman.