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Patatas guisadas con hígado
4 porciones45 minutos sus 15 minutos
El hígado de cerdo guisado en crema agria, con patatas, es una receta muy sencilla que no requiere mucho coste. Una gran opción para un abundante almuerzo en el círculo familiar. Las papas guisadas con hígado no solo son deliciosas, sino también saludables.
Patata - 700 g, Hígado de cerdo - 500 g, Cebolla rebozada - 1 pieza, Espiga de cerdo - 100 g, Cremana - 200 g, Verde eneldo - 1 ramita, Verde perejil - 1 ramita, Pimienta negra molida - 0,25 h cucharas, Sal - 1 cuchara
Los ingredientes para patatas guisadas con hígado son asequibles, económicos y en cantidades ilimitadas.
Cepillar las patatas y lavarlas. 
A continuación, cortar en tazas de 0, 5 cm de espesor. 
Cortar la manteca de cerdo en pequeños cubos. 
Calentar la sartén y derretir la manteca. Esto tomará 5-7 minutos. Se puede sustituir por aceite vegetal o utilizar grasa derretida. 
Poner las patatas en la sartén. 
Freír un poco en grasa derretida a gran fuego durante 10-15 minutos, revolviendo periódicamente. 
Lavar el hígado y cortar finamente (el espesor de las diapositivas es de aproximadamente 0, 7 cm). Para que el hígado sea más suave, sabroso y tierno, antes de cocinarlo recomiendan remojarlo en leche durante 30 minutos. 
Doblar en una olla una fila de patatas tostadas. 
Luego una fila de hígado picado. 
Cepillar y cortar la cebolla con semicírculos de 0, 3 cm de espesor. 
Encima del hígado poner pimienta y cebolla molidas negras. 
Añadir crema agria. 
Guisar bajo la tapa a fuego medio durante 20 minutos (no molestar). Cuando se extingue, el hígado libera mucho jugo. 
¡Papas guisadas con hígado de cerdo listo!
El plato terminado decora con verde y se puede proceder a la degustación. 
Que aproveche!