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Repollo de «pozibroda»
1 porción
La col fresca se corta en grandes cubos, se vierte con agua hirviendo y se cocina bajo la tapa, abriéndola brevemente. Se prepara un aderezo: se corta la manteca o el esternón ahumado en cubos, se tostan, se mezclan con harina de color amigado a dorado, se crían con repollo y se hierven. Se une el aderezo con col preparada, sal y perchat, se añade una pizca de azúcar y un poco de vinagre. A la carne, a las patatas y a los guisantes cocidos se les da un po-.
La col fresca se corta en grandes cubos, se vierte con agua hirviendo y se cocina bajo la tapa, abriéndola brevemente. Se prepara un aderezo: se corta la manteca o el esternón ahumado en cubos, se tostan, se mezclan con harina de color amigado a dorado, se crían con repollo y se hierven. Se une el aderezo con col preparada, sal y perchat, se añade una pizca de azúcar y un poco de vinagre. A la carne, a las patatas y a los guisantes cocidos se les da un po-.
col blanca - 150 g, sal al gusto, vinagre al gusto, pechuga de cerdo - 10 g, azúcar al gusto, grasa - 10 g, pimienta al gusto, harina - 5 g
