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Estómago de cerdo relleno con patatas
1 porción
La patata cruda rallada se presiona, se vierte con leche hervida, se pone la manteca de cerdo, la cebolla salteada, la pimienta molida, la hoja de laurel, la sal. El estómago de cerdo se rellena con la carne picada obtenida, se cose y se hornea en el armario hasta que esté listo. Al servir, se corta con lonchas y se riega con la grasa en la que se horneó.
La patata cruda rallada se presiona, se vierte con leche hervida, se pone la manteca de cerdo, la cebolla salteada, la pimienta molida, la hoja de laurel, la sal. El estómago de cerdo se rellena con la carne picada obtenida, se cose y se hornea en el armario hasta que esté listo. Al servir, se corta con lonchas y se riega con la grasa en la que se horneó.
patatas - 120 g, cebollas - 20 g, sal al gusto, hoja de laurel - 25 g, grasa - 25 g, leche - 25 g, pimienta al gusto, estómago de cerdo - 105 g
