Respaldo de cerdo frito en toscano

Revuelva el cerdo con ajo finamente picado, colóquelo en la bandeja, frótelo con aceite vegetal, sal y pimienta, espolvoree el romero finamente picado. Poner en el horno caliente y hornear 1 hora a fuego medio. Voltear la carne de vez en cuando y regarla con el jugo resultante. Se puede servir la carne tanto caliente como fría.