Kebab cocinado en tandyr

3 porciones


Cortar el cordero o la carne de res (jamón u otra parte baja en grasa) en trozos de 100-150 g de espesor 2-3 cm. Descomprimir la carne en agua salada, luego hundirse ligeramente en harina mezclada con pimienta molida negra y zira empujada. Prepare la carne en forma de lennoetakim para verter en las paredes del tandyr y asar el punto hasta que se alisten. Luego recoger todas las brasas en un montón, cubrir con cenizas y tandyr cerrar con una tapa durante 10 - 15 minutos. Kebab listo para quitar de las paredes del tandyr, poner en el plato y servir en la mesa junto con una ensalada de tomate. De la misma manera se puede preparar el kebab del hígado, mientras que el hígado debe cortar el techo y no guardar en agua salada. Para la preparación del kebab se toman 100-150 g de carne por cada porción.