Kebab de hígado

4 porciones


Cortar el hígado en trozos de 10-15 g, espolvorear con sal fina. Hundir en la harina, roscar 5-6 trozos de hígado en las agujas y asar como una barbacoa. Una barbacoa de hígado lista para colocar en los platos, espolvorear con cebolla picada, sal y pimienta negra. Se puede servir una ensalada de verduras por separado.