Yahnia de pollo

1 porción


picar el pollo procesado en una porción, freír sobre la mantequilla hasta formar una corteza de rubor. en el mismo aceite, sazonar la cebolla, el tomate puré y los tomates. cuando se tosten los tomates, añadir harina salteada, pimienta, verter con caldo o agua, poner trozos de pollo. todo salado, añadir el vino blanco, la hoja de laurel, el pimiento (guisantes), el limón y ponerlo a punto. a continuación, sazonar el plato con ajo, cebolla verde y añadir tomates cortados. Servir a la mesa de yates espolvorear con verde.