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Pato frito en salsa de tomate
1 porción
destripar el pato, lavarlo, empaparlo durante 40 minutos en agua sin sal y secarlo. cortar la carne de pato en pequeños cubos, doblar en un recipiente separado, añadir sal diluida en una pequeña cantidad de agua de almidón y proteína batida. agitar y dejar que se infiltre durante 30 minutos. calentar en un wok o sartén 0, 5 tazas de aceite vegetal y freír los cubos de carne de pato hasta que estén listos, revolviendo continuamente. poner la carne y dejar que la cucharada. dobra a la salsa de tomate o ketchup que queda después del aceite de fritura, poner el azúcar, el glutamato de sodio, verter el vino de arroz o el coñac y un poco de agua. poner en la salsa cubitos de carne de pato y calentar a fuego medio 2-3 minutos.
destripar el pato, lavarlo, empaparlo durante 40 minutos en agua sin sal y secarlo. cortar la carne de pato en pequeños cubos, doblar en un recipiente separado, añadir sal diluida en una pequeña cantidad de agua de almidón y proteína batida. agitar y dejar que se infiltre durante 30 minutos. calentar en un wok o sartén 0, 5 tazas de aceite vegetal y freír los cubos de carne de pato hasta que estén listos, revolviendo continuamente. poner la carne y dejar que la cucharada. dobra a la salsa de tomate o ketchup que queda después del aceite de fritura, poner el azúcar, el glutamato de sodio, verter el vino de arroz o el coñac y un poco de agua. poner en la salsa cubitos de carne de pato y calentar a fuego medio 2-3 minutos.
pato - 1 pieza, salsa de tomate - 2.5-3 cucharadas, o ketchup - 2.5-3 cucharadas, mantequilla de cacahuete al gusto, o aceite de maíz al gusto, vino de arroz - 1 cuchara, o coñac - 1 cuchara, azúcar - 1 cuchara, proteína - 1 pieza, almidón - 5 cucharadas
