Pato fragante

1 porción


hervir el pato preparado en suficiente agua. el bulbo se corta en cubos, el ajo se corta finamente. en el pato verter 1 taza de caldo de pato, añadir azúcar, salsa de soja, chile molido, bulbo picado y ajo, salar y poner en esta mezcla de pato hervido. la carcasa de aves de corral se vierte en la parte superior con el caldo restante, se cubre con una tapa y se extingue a fuego intenso hasta que una gran parte del líquido se evapore. pato listo para cortar en trozos, conveniente para la comida y servir caliente.