Pavo guisado en forma provenzal

Los filetes de pavo se lavan, se encogen y se cortan en grande. Pelar la cebolla y cortar en dados pequeños. Pelar el ajo y cortar por la mitad. Lavar los pimientos, limpiar las semillas y los tabiques y cortar en trozos grandes. El romero se enjuaga, se sacude del agua, se deja un poco para la decoración, el resto tiene que cortar las hojas. En la cazuela, calentar el aceite vegetal, freír por todos los lados los filetes de pavo, sal, pimienta, agrega la cebolla, el ajo y la pimienta, fríala ligeramente. Agregue los tomates con jugo, aceitunas y almendras, cocine debajo de la tapa durante 1-1, 5 horas, alimentando periódicamente el vino. Cuando se sirve en la mesa, decorar con romero. En la guarnición se recomienda arroz desmenuzado.