Sazán de navidad

Pelar las raíces y cortar en rodajas largas, pelar las cebollas y cortar en tazas. Envuelva 2-3 frascos de ajo, 2 hojas de laurel, una ramita de tomillo y 10-12 granos de pimienta negra. Vierta todo el 4 con vasos de agua hirviendo y cocine durante 1 hora. Karpa destripar y enjuagar. Se puede cortar en trozos de porción o dejarlo intacto. Saca los condimentos envueltos en gasa. Dejar que el agua se escurra con las raíces, sazonarlas y rociarlas con una cucharada de vinagre. Poner en la carpa de las raíces, verter 5-6 cucharadas de grasa. Extinguir durante 45 minutos, cerrando firmemente con una tapa.