Pollo «borracho»

1 porción


cepillar el pollo, lavarlo y secarlo bien. las patas se unen para mantener mejor la forma. llevar a ebullición el agua, añadir la sal. en el agua violentamente hirviendo poner el pollo, cubrir con una tapa y apagar el fuego. enfriar a temperatura ambiente. cuando el agua se enfría, el pollo saca y se quita. poner en un recipiente o una lata grande y llenar completamente con vino. cierre apretado y coloque en el refrigerador durante aproximadamente una semana. antes de servir, cortar en trozos pequeños y servir en frío. el vino restante se puede almacenar en el refrigerador y se puede usar para los adobos.