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Hígado de ternera en birmingham
1 porción
El hígado se libera de la escupida, se corta en rodajas, se fríe en harina, se fríe en mantequilla a fuego intenso, luego se salda, perchata, se pasa por trozos de sal-espiga tostada en rashper, se espolvorea con perejil picado, se riega con grasa de cerdo derretida o mantequilla picada. La guarnición se sirve con papas hervidas.
El hígado se libera de la escupida, se corta en rodajas, se fríe en harina, se fríe en mantequilla a fuego intenso, luego se salda, perchata, se pasa por trozos de sal-espiga tostada en rashper, se espolvorea con perejil picado, se riega con grasa de cerdo derretida o mantequilla picada. La guarnición se sirve con papas hervidas.
mantequilla - 10 g, verde perejil al gusto, espiga (espiga, espiga) - 25 g, hígado ternera - 150 g
