Pechugas de pollo con guarnición de pepino

1 porción


Las pechugas de pollo se hunden en agua salada hirviendo, se cocinan hasta que estén suaves, se sacan del caldo, se enfrían, se separa la carne de los huesos y se cortan en pequeños cubos. Lavar los dos pepinos, limpiar la piel y cortar con paja. La cebolla verde se enjuaga y se corta en trozos grandes. Pelar el ajo y cortar finamente o moler. El sésamo se duerme en una sartén seca y se fríe hasta que aparezca un sabor agradable, después de lo cual la sartén. Combine el pollo con los pepinos, la cebolla verde y el ajo, agregue la mostaza, el vinagre de manzana, el cubo de caldo pintado, el jengibre molido, la crema agria, la pimienta molida y la sal, mezcle cuidadosamente y coloque durante 1, 5-2 horas en el refrigerador. Los pepinos restantes se cortan en tazas y se coloca en los bordes de un plato amplio, en el que se coloca un pollo refrigerado con guarnición con un tobogán en el centro, se espolvorea el aperitivo con sésamo tostado y se sirve.