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Pollo al horno entero

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Pollo horneado en su totalidad, un plato caliente muy espectacular, a la vez que no requiere mucho esfuerzo en la preparación.

pollo (1,5 kg) 1 pieza, sal (al gusto) 1-1.5 cucharadas, mayonesa - 3 cucharadas, o crema agria - 3 cucharas, ajo - 3 dientes, pimienta negra al gusto, verde para la decoración al gusto

¿Cómo preparar el pollo en el horno entero? Destripar el pollo, quitar las plumas restantes, cortar el exceso de grasa (opcional), cortar las grasas en la parte posterior, lavar y secar. Limpiar el ajo. Preparar mayonesa (o crema agria) y especias. Encienda el horno (ajuste la temperatura a 180 grados).

Pollo salado y picado - fuera y desde dentro.

Exprimir 1 diente de ajo. Frotar el pollo con mayonesa (2 cucharadas) y ajo presionado. Poner dos dientes enteros de ajo dentro del pollo.

Coloque el pollo en la bandeja de hornear, puede agregar un poco de agua. (Si lo desea, puede atar las patas de pollo. )Cerrar la parte superior con papel de aluminio. Hornear en el horno durante 1 hora.

Después de eso, quitar la lámina, verter un poco de agua en la bandeja de hornear, y el pollo desmenuzar 1 cucharada de mayonesa (o crema agria). Poner en el horno otra vez, sin cubrir. Hornear hasta que esté listo y la corteza de rubor durante 30-40 minutos más. (Durante el proceso de horneado, se puede untar el pollo con una pequeña cantidad de mayonesa o crema agria y regar con el jugo resultante dos o tres veces, aproximadamente cada 10 minutos. )Si el pollo se fríe demasiado rápido en la parte superior, y el interior aún no está listo, se puede volver a cerrar la bandeja con papel de aluminio. La preparación del pollo se puede comprobar con un termómetro especial para hornear la carne - es necesario pinchar la carcasa en la zona de la pechuga, si la temperatura dentro de la carne ha alcanzado los 85 grados centígrados, el pollo se considera listo. También es posible pinchar la parte más carnosa del cuerpo con un tenedor o un palillo de dientes - si el jugo no fluye o el jugo claro y transparente fluye, entonces el pollo está listo. Poner el pollo horneado en el plato y decorar con verde. Dejar que el pollo «descanse» durante 10 minutos (para que los jugos se distribuyan uniformemente) y luego cortar.