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Pollo con pimienta dulce
1 porción
en los pimientos, quitar las cajas de semillas y cortar en cubos. preparar el pollo, separar la carne de los huesos y cortar en pequeños cubos. batir las proteínas con 1, 5 cucharadas de almidón y bajar el pollo picado en esta mezcla. calentar en un wok o sartén el aceite vegetal. cuando la sartén se caliente, colocar todo el pollo cortado a la vez y mezclar rápidamente. freír a fuego intenso durante 2-3 minutos, luego verter el vino de arroz o jerez. cuando el líquido hierva, vierta la salsa de soja o agregue la sal, ponga el azúcar. asar, revolviendo constantemente, durante 5 minutos más, luego agregar el pimiento picado y freír durante 4 minutos más. en un plato adecuadamente cocido, el pimiento debe mantener su textura crujiente, y la carne al contrario, debe «derretirse» en la boca.
en los pimientos, quitar las cajas de semillas y cortar en cubos. preparar el pollo, separar la carne de los huesos y cortar en pequeños cubos. batir las proteínas con 1, 5 cucharadas de almidón y bajar el pollo picado en esta mezcla. calentar en un wok o sartén el aceite vegetal. cuando la sartén se caliente, colocar todo el pollo cortado a la vez y mezclar rápidamente. freír a fuego intenso durante 2-3 minutos, luego verter el vino de arroz o jerez. cuando el líquido hierva, vierta la salsa de soja o agregue la sal, ponga el azúcar. asar, revolviendo constantemente, durante 5 minutos más, luego agregar el pimiento picado y freír durante 4 minutos más. en un plato adecuadamente cocido, el pimiento debe mantener su textura crujiente, y la carne al contrario, debe «derretirse» en la boca.
pimienta roja - 1 pieza, pimienta verde búlgara - 1 pieza, pollo - 700 g, proteína - 2 piezas, almidón patata - 1.5 cucharadas, mantequilla de maní al gusto, o aceite de maíz al gusto, vino de arroz - 1 cuchara, salsa de soja - 2 cucharadas, o sal - 1 cuchara - 1 cuchara
