Pollo con iva, guisado en crema agria

Lavar el ivu, quitar las semillas y frotar en un rallador grande o mediano junto con la cáscara. La cebolla pelada se corta finamente. Pelar el esternón de pollo de la piel, cortar los huesos. La carne se corta finamente. Sartén con paredes altas o sartén para calentar con aceite vegetal a fuego intenso. Revuelva la cebolla, fríe un poco, luego agregue el ivu, revuelva. Ponga la carne de pollo, revuelva y ase durante unos 5 minutos. Verter crema agria, agua, salar y revolver. Extinguir alrededor de media hora bajo la tapa a fuego lento, revolviendo 1-2 veces. En la guarnición se recomienda el cereal de seta, arroz o perla.