Pollo en chino bajo salsa de sésamo

1 porción


Lave el pollo pelado y destripado, colóquelo en una olla con agua hirviendo, reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine durante 40-45 minutos. A continuación, sacar la carcasa y bajarla en agua fría. Después de 1 hora, saque el pollo del agua y decúbelo con una servilleta. Luego lubrique la carcasa con aceite de sésamo y separe la carne de los huesos. En una tabla o mesa limpia, repeler las piezas de gallina con un rodillo, y luego dividir con los dedos en pequeñas tiras y colocarlas en un plato de servicio, esparciendo en el borde del plato el pepino picado en tazas.