Pollo imperial

1 porción


empape las patas de pollo durante 1 hora en agua fría sin sal. cortar el pollo en trozos. cortar el bulbo en pequeños cubos. calentar en un wok o sartén la grasa de cerdo y freír la cebolla picada con el jengibre molido. agregue trozos de pollo y fríe a fuego grande 1-2 minutos hasta que esté a medias. vierta el vino de arroz, agregue el azúcar sin refinar y 0, 5 tazas de agua hirviendo. llevar a ebullición, cubrir la sartén con una tapa y cocer 1 hora a fuego lento. cuando el líquido en el que se cocine la carne espese, salpique con aceite de sésamo y sirva.