Pollo frito

1 porción


sazonar el pollo destripado y lavado, atar las alas y los pies, untar la superficie con crema agria o mantequilla, poner en la bandeja de hornear (con el respaldo hacia abajo) y asar en el horno caliente hasta que el pollo se enganche por todos lados. luego verter 1 vaso de agua caliente o caldo, añadir las zanahorias cortadas en rodajas, el perejil, unos guisantes de pimienta y, reduciendo el calor, asarlo regando cada 10-15 min con el jugo formado al asar. para evitar que el pollo se queme, el asado se puede cubrir con papel lubricado con grasa. el pollo fríe alrededor de
1. 5 h cuando en el lugar más grueso el tenedor entra libremente en la carne, cocina asada. En el medio del asado en esta misma bandeja junto al pollo se pueden poner patatas, zanahorias o manzanas. también hay que regarlos con jugo de los calientes. por lo general, las patatas se fríen cortadas en 2 o partes 4, las zanahorias se cortan en trozos, las manzanas (con cáscara) se cortan en pedazos con un cuchillo afilado ligeramente enfriado y se ponen en un plato en forma de ave entera. luego calentar en el horno, poner patatas fritas, zanahorias o manzanas alrededor. el resto del jugo caliente diluir con agua caliente, cocinar un poco, curar y servir en la salsa